Terveellistä nopeasti – Nappaa tästä reseptit helppoihin arkiruokiin!

Kaisa-Maria Korkala
Kaisa-Maria Korkala

Olen kolmekymppinen kahden lapsen äiti Kempeleestä. Ammatiltani olen terveydenhoitaja ja koulutettu ravintovalmentaja. Tällä hetkellä lisäkouluttaudun myös personal traineriksi. Tulevaisuudessa haaveilenkin työllistäväni itseni hyvinvointialalle. Omistaja-asiakasbloggaajana aion kirjoittaa muun muassa hyvinvointiin, talouteen ja perhe-elämään liittyvistä aiheista. Toivon lukijoideni löytävän blogiteksteistäni inpsriraatiota, vinkkejä ja motivaatiota terveellisempään arkeen!

Ruoka on läsnä meidän jokaisessa päivässä. Toisinaan on ihana tehdä ruokaa kiireettä ja valmistella monimutkaisiakin aterioita. Arjessa on kuitenkin paljon päiviä, jolloin ruoka on saatava valmiiksi nopeasti. Arkisen työpäivän jälkeen tai kesäloman helteisenä päivänä ei ruuanlaittoon halua käyttää kovinkaan paljon aikaa.

Kaisa-Maria Korkala
Kaisa-Maria Korkala

Olen kolmekymppinen kahden lapsen äiti Kempeleestä. Ammatiltani olen terveydenhoitaja ja koulutettu ravintovalmentaja. Tällä hetkellä lisäkouluttaudun myös personal traineriksi. Tulevaisuudessa haaveilenkin työllistäväni itseni hyvinvointialalle. Omistaja-asiakasbloggaajana aion kirjoittaa muun muassa hyvinvointiin, talouteen ja perhe-elämään liittyvistä aiheista. Toivon lukijoideni löytävän blogiteksteistäni inpsriraatiota, vinkkejä ja motivaatiota terveellisempään arkeen!

Itse olen kahden lapsen äiti ja perheessämme pyritään syömään mutkatonta kotiruokaa suomalaisia ravitsemussuosituksia mukaillen. Eineksiä käytämme todella vähän, sillä useimmat niistä sisältävät melkoisen määrän suolaa sekä kovia rasvoja. Lisäksi einekset tulevat usein helppoa kotiruokaa kalliimmaksi!

Kokosin tähän muutamia hyväksi todettuja helppoja arkiruokia. Reseptit olen aiemmin julkaissut omassa Rakkaudesta hyvinvointiin -blogissani.

Kasvissosekeitto

Ainekset:

Muutama peruna

Bataatti

Useita porkkanoita

Muita kasviksia tai sipulia maun mukaan

1-2 kasvisliemikuutiota

Kookosmaitoa tai ruokakermaa (vähärasvaista)

Mausteita (esim. suolaa, valkopippuria, yrttimaustetta)

Valmistus:

Kuori ja pilko kasvikset kattilaan. Täytä kattila vedellä niin, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Keitä kasvikset. Lisää kasvisliemikuutio(t) keittämisen alussa. Kun kasvikset ovat kypsiä, kaada ylimääräinen keitinvesi pois. Ota keitinvesi kuitenkin talteen! Soseuta kasvikset sauvasekoittimella. Lisää joukkoon soseutuksen aikana kookosmaito tai ruokakerma ja keitinlientä sopiva määrä. Laita hetkeksi takaisin hellalle ja mausta.

Tarjoa esimerkiksi raejuuston ja siemenien kanssa. Aterialla hyvinä proteiinin lähteinä toimivat myös vähärasvainen fetajuusto tai kalkkunaleikkele leivän päällä. Maistuu meidän perheessä jokaiselle!

Broilerpinaattimureke

Ainekset:

400g Broilerin jauhelihaa

1 kananmuna

1dl kaurahiutaleita

1dl vettä

150g pakastepinaattia

1 tl suolaa

Basilikaa

Valkopippuria

Valmistus:

Lisää vesi kaurahiutaleisiin ja anna hetki imeytyä. Sekoita joukkoon broilerin jauheliha kananmuna, sulatettu pakastepinaatti sekä mausteet. Sekoita tasaiseksi. Levitä pellille haluamaasi murekkeen muotoon. Paista 200 asteessa noin 45 minuttia.

* Mikäli sulatettu pakastepinaatti on kovin kosteaa, ei vettä tarvitse välttämättä lisätä. Lisää silloin kaurahiutaleet suoraan seoksen joukkoon.

Ranskalaiset

Ainekset:

Perunoita

Rypsiöljyä

Mausteita (esim. grillimaustetta)

Valmistus:

Pese perunat, mutta älä kuori niitä. Leikkaa perunat ohuiksi suikaleiksi ja laita ne kulhoon. Lisää kulhoon öljy ja mausteet, sekoita. Asettele ranskalaiset pellille ja paista 225 asteessa noin 30 minuuttia.

* Ranskalaisissa on runsaasti öljyä. Rypsiöljy on kuitenkin pehmeää rasvaa ja mainio lisä aterialle! Rasvaisia ranskalaisia syödessä ei ole kuitenkaan enää välttämätöntä lisätä aterialle muita rasvanlähteitä, kuten siemeniä, muita öljyjä tai pähkinöitä. Aterian hyvät rasvat tulevat siis ranskalaisista!

Tomaattinen soijarouhekastike

Ainekset:

3 dl Soijarouhetta

2 Porkkanaa

(Sipulia, valkosipulia)

6 dl Vettä

1 tlk Tomaattimurskaa

2 rkl tomaattisosetta

Mausteita (esim. basilikaa, pitsamaustetta, mustapippuria)

Suolaa

Valmistus:

Kuullota pilkotut sipulit ja porkkanat pannulla. Lisää vesi ja soijarouheet. Anna soijarouheiden rauhassa pehmentyä. Lisää tomaattimurska, tomaattisose ja mausteet. Anna hautua rauhassa. Lisää suolaa maun mukaan. Kiehauta hautumisen aikana kastikkeen kaveriksi esimerkiksi täysjyväpastaa. Helppoa ja nopeaa!

Soijarouhekastikkeen kanssa kannattaa tosiaan syödä esimerkiksi täysjyväpastaa. Viljan proteiinit täydentävät kasviproteiineja, tehden näin aterian proteiineista monipuolisempia.

Mikäli pelkkä soijarouhekastike tuntuu valjulta, tämän kastikkeen voi hyvin valmistaa puoliksi esimerkiksi naudan tai broilerin jauhelihasta ja puoliksi soijarouheesta! Soijarouhe on kätevä tapa "jatkaa" lihaa ja tehdä näin ateriasta edullisemman.

Tortillapitsat

Pohja:

Täysjyvätortillalätyt

Täytteet:

Pohjan päälle reilusti tomaattisosetta.

Täytteet oman mukaan, esim.

Broilerinfileesuikaleita

Tonnikalaa

Vähärasvaista jauhelihaa

Tomaattia

Ananasta

Sipulia

Fetajuustoa

jne.

Päälle ripaus vähärasvaista (maks. 17%) juustoraastetta.

Pitsamaustetta.

Paista uunissa, kunnes pitsojen pinta on päältä sopivan ruskea. Näitä pitsoja on helppo muunnella jokaisen syöjän maun mukaan. Nauti salaatin kanssa.

Rakkaudesta hyvinvointiin –blogistani löydät myös muita arkisia reseptejä!

OP sosiaalisessa mediassa