Balsamicoa avokadolle

Kuinka miehestä, joka on koko elämänsä syönyt lihaa tulee yhdessä hetkessä vegaani? Tarina Kaitsun hullusta päähänpistosta juhannuksen jälkimainingeissa. Olkaapa hyvä!

Tämä tarina sai alkunsa kolme viikkoa sitten. Elettiin juhannuksen jälkeistä sunnuntai-iltaa. Olin juuri päässyt kesämökiltämme takaisin kotiin. Laitoin aikani kuluksi Netflixistä pyörimään What the Health -nimisen dokumentin. Dokumentti kertoo kasvissyönnin hyödyistä henkilökohtaisella- ja globaalilla tasolla. Juhannuksen aikaan meidän mökillä syödään aina paljon lihaa. En tiedä vaikuttiko juhannuksen jälkeinen herkkä mielentila päätökseeni, mutta kysyin yhdeltä kaveriltani dokumentin päätyttyä, että otetaanko veto: täysin vegaani ruokavalio heinäkuun loppuun asti. Kaveri sanoi kyllä ja niin sai Kaitsun vegaanihaaste alkunsa.

Joku kysyi minulta vedon alettua, että miten ihmeessä ehdotat vedonlyöntiä heinäkuussa? Heinäkuu on kuitenkin grillailun kulta-aikaa, aikaa jolloin lihaa myydään enemmän kuin laki sallii. Vastasin, että näin saattaa olla, mutta totuus on myös se, että kasvikset ja hedelmät ovat parhaimmillaan kesällä ja siinä mielessä tämä oli täydellinen ajankohta vedonlyönnille. Olen monille ihmisille työpaikalla ja kaveriporukassa päässyt selvittämään kokeilun taustoja, kun he kiinnittävät huomiota lautaseni sisältöön.

Kaikki minut tuntevat tietävät, että olen perusluonteeltani energinen, mutta kokeilun aikana on tuntunut siltä, että energiaa olisi jopa vielä enemmän. Tuhdin lounaan jälkeistä väsymystä ei ole ilmennyt ollenkaan ja kotona tehdyn kasvisruuan jälkeen on ollut paljon helpompi lähteä heti liikkumaan ja harrastamaan. Olo on ollut koko ajan todella hyvä.

Olen kokeilun aikana itse asiassa tehnyt monipuolisempia aterioita kotona, kuin koskaan sinä aikana kun valmistin aterioita lihasta. Liha ottaa helposti liian ison osan lautasesta ja näin ollen annoksesta ei tule tasapainoinen kokonaisuus. Meidän työpaikan keittiölle on annettava erityiskiitos siitä, kuinka he ovat jaksaneet vastailla kysymyksiini liittyen ruokien ravintosisältöihin. Vaikka en ole heiltä mitään erityiskohtelua kokeilun aikana toivonutkaan, ovat he onnistuneet muutamana päivänä minut yllättämään herkullisilla kasvisruuilla. Siitä suuri kiitos Hämeenlinnassa Tuijalle, Ulla-Maijalle ja Veeralle ja Riihimäellä Susanille ja Nikolle.

Siihen kysymykseen tuleeko minusta pysyvästi vegaani, en vielä osaa vastata. Mutta jo nyt on päivänselvää, että tällä kokeilulla tulee olemaan itselleni kauaskantoisempia vaikutuksia. Olen ymmärtänyt, että lihaa ei tarvitse saada joka päivä, ei välttämättä edes joka viikko. Olen kokeilun aikana tehnyt ja maistanut lukemattoman monia uusia kasvisruokia, jotka muuten olisivat saattaneet jäädä minulta kokematta. Pakko sanoa; monet niistä päihittävät lihaversiot mennen tullen.

Tuoreimmat
Brändää itsesi ja yrityksesi ‒ se siivittää kohti tavoitteita
Henri Alén, Mikko Kuitunen ja Maria Sillanpää kertovat, miten ja miksi yrittäjän pitää rakentaa brändiään.
Suuryritykset ennustivat Suomen talouden kasvun – mitä seuraavaksi?
Euroopan komissio ennustaa Suomelle muun euroalueen keskiarvoa nopeampaa talouden kasvua. Ennusteen mukaan Suomi yltää tänä vuonna 3,3 prosentin ja ensi vuonna 2,7 prosentin kasvuun. Muun...
Masennus vai uupumus, tunnistatko eron?
Pohjola Sairaalan työterveyslääkärin Leif Lindbergin mukaan puhuminen on tärkeä parannuskeino sekä masennukseen että uupumukseen.
7 vinkkiä parempaan ergonomiaan ‒ Pidä huoli asennosta myös liikkuvassa työssä
Repulla, hyvillä kengillä ja asennon vaihtelulla voit pitää kroppasi kunnossa myös työpaikan ulkopuolella.

OP sosiaalisessa mediassa